韭菜炒螺狮怎么做?韭菜炒螺狮的做法

2021/4/13 1588.TV百科知识

螺蛳是很多人喜爱的食物之一。螺蛳的做法有很多,韭菜炒螺狮就属于其中一种。那么,你知道韭菜炒螺狮怎么做吗?下面随小编来看一下韭菜炒螺狮的做法吧。

韭菜炒螺狮怎么做

1、把螺蛳倒入开水锅中,煮20分钟,捞起过凉,用钉子之类的把螺肉挑出,摘掉内脏,然后装入一个密孔的菜篮子里,放流动的清水下,用手不停地搓十分钟,再逐个清洗,确保全部洗净;

2、螺肉冷水入锅,放入几片姜,倒入15克料酒,煮3分钟,捞起再冲洗一遍,控干水份;

3、姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净,切成小粒;

4、韭菜洗净,控干水份,切段;

5、起油锅,放入姜蒜、泡椒、米椒爆香,再放入螺肉爆炒一会;

6、撒入盐炒匀,倒入料酒炒匀,倒入蚝油炒匀;

7、放入韭菜,淋入生抽,炒至断生,即可出锅。

韭菜炒螺狮的做法

1、河中刚捞起的螺蛳洗净后放入器皿中,加入清水浸泡一晚;

2、待螺蛳把泥沙吐出后,倒入烧开的水中煮上2分钟;

3、然后把挑出的螺蛳肉放入油锅中配上调料翻炒数十秒;

4、随后,另起油锅,把备用的韭菜洗净切段;

5、配上调料炒至6分熟,加入螺蛳肉炒匀。

韭菜炒螺狮烹饪小技巧

螺蛳味美,但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内,壳内外沾满了淤泥等杂质,如清洗不洁就食用,容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养,使其消化道内污物吐出,每天换水一次,连换3次后,可放入适当食盐。

因螺体内常有寄生虫寄生,食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油,将空气隔开,迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾,清洗干净后带壳一起烹调。

韭菜炒螺狮怎么做?以上就是小编为大家整理的韭菜炒螺狮的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: