蒸鸡蛋羹、炖鸡蛋汤这样的菜几乎家家都吃吧。那么，你知道秋葵蒸蛋羹怎么做吗？下面随小编来看一下秋葵蒸蛋羹的做法吧。
秋葵蒸蛋羹怎么做
原料：秋葵一根、鸡蛋2个、盐适量、味极鲜酱油适量。
1、秋葵一根洗净，切成均匀的薄片。
2、鸡蛋两个洗净，把鸡蛋打入碗中。
3、鸡蛋打匀调入适量盐，准备和鸡蛋液同等量的凉白开水。
4、凉白开水加入蛋液调匀侯会有很多气泡产生。
5、把细筛放在蒸蛋羹碗上，慢慢地倒入蛋液把气泡过滤掉。
6、过滤后的蛋液很细腻，轻轻地放上秋葵片，盖上保鲜膜包好。
7、放入蒸锅开中火，记住一定要中火蒸，上汽后大约5-8分钟，停火焖3-5分钟即可出锅。
秋葵蒸蛋羹的做法
1、将两个鸡蛋打散搅拌。
2、加温水，搅拌均匀之后，过滤到盘中。
3、秋葵切成0.5cm的薄片，然后将秋葵放在鸡蛋液上。
4、外面包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞。放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度12分钟。
5、取出后放生抽和油，拿起盘子左右摇动，让整个蛋面能够均匀铺满~即可。
如何挑选一颗好蛋
1、用手机也能挑选鸡蛋！打开手机的手电筒功能，对着鸡蛋照射，新鲜的鸡蛋应该呈现微红色半透明状态，而摆放一阵子的鸡蛋，则会看到明显的气孔与污斑。
2、鸡蛋被放得时间太长，很容易出现散黄的情况，这样的鸡蛋口感差，营养低，不建议买。因为新鲜的鸡蛋，内部蛋液非常稳固，没有发生任何变化，从而晃动时，不发生动静。这个方法很好辨别鸡蛋的新鲜度。
秋葵蒸蛋羹怎么做？以上就是小编为大家整理的秋葵蒸蛋羹的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。