日常生活中，大家会遇到很多菌类食材，比如口蘑、香菇等，那么就会有人问，口蘑香菇和草菇都有什么特性？我们大多尝试过它们的味道，然而它们是什么特性呢？
口蘑、香菇和草菇都有什么特性？
口蘑并非一种，乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等，形状各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的维生素D，是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。
香菇又称香蕈、冬菇，扁平或稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚，细密，味香。香菇营养丰富，位列草菇、平菇之上，且素有“植物皇后”之誉。不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量。
草菇形状与香菇相似，菌盖平展为碟状，菌褶深褐色。草菇又名轩菇、苞脚菇、兰花菇。草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉，草菇是一种高蛋白质脂类的营养食品。
口蘑、香菇和草菇都有什么特性？以上就是这三者的特性了，口蘑是许多蘑菇品种的总称，而香菇营养较其他菌类营养丰富，草菇则味道独特，高蛋白质。看到这里，口蘑、香菇和草菇的特性相信大家已经有所了解。