今天分享一道宝宝超级喜欢的家常菜！比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋，口感嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养又好吃，上桌分分钟光盘！
用料：鸡蛋3个 盐少许 温水250克 肉末50克 葱1根 蚝油1勺 生抽半勺 白糖10克 玉米淀粉10克
1.碗中打入三个鸡蛋
2.加少许盐，搅拌均匀
3.加入温水，搅打均匀
4.过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟
5.起锅热油炒肉末，炒至肉末变色
6.加入一勺蚝油、半勺生抽、半勺白糖，翻炒均匀
7.玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠
8.撒上葱花
9.把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！
小贴士
鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩，
鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出