鸭肉和鸡肉鹅肉一样都是三大家禽中的其中一个肉产品，虽然三大家禽吃起来的口感都差不多，但是还是有一些细微的差别。而关于鸭肉的做法就有很多的就有北京烤鸭，八宝鸭和甜皮鸭。但其实还有一种鸭肉做法就是酱油鸭，这种做法与其他比较起来非常简单。如果使用电饭煲的话，应该怎样制作酱油鸭呢？
材料：小鸭一只（约500克），酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个。
做法：鸭肉怎么做好吃
1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀。
2、把鸭只洗净。
3、把调匀的调料倒入鸭只中。
4、把调料抹匀整只鸭。
5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸭只翻面。
6、电饭煲加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和红葱头，等料头散发出香味，放入腌制好的鸭，放入一半调料，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸭翻身，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩开即可上桌。
电饭锅三杯鸭
主料
水鸭（光鸭）半只、冰糖40克、黄酒半碗、酱油半碗、生姜1块、陈皮（鸭子焯水用）20克、红葱头4个、蒜瓣3个、盐（鸭子焯水用）5克、花生油小半碗
电饭锅三杯鸭的做法步骤
1.鸭子里面的肺部内脏清理干净，就是这里影响鸭子的味道。
2.毛拔干净。
3.切两小块，更好放入锅里。
4.烧一锅开水，倒入陈皮，我没有，用葱段代替。
5.放5克盐，不用盖盖子，大火烧开15分钟。
6.捞起鸭块
7.电饭锅倒入半碗油
8.放入鸭块，铺上姜片和蒜瓣，有红葱头加入。
9.倒入半碗黄酒。
10.倒入酱油11.放入冰糖
12.电饭锅按煮饭键。
13.高压锅，为了中途可以打开，不盖阀门
14.中间翻几次，颜色更漂亮。
15.电饭锅跳保温，捞出鸭块。
16.斩小块，淋上锅里的汁。