茭白是一种水生植物，是靠菰黑粉菌刺激长出的肉质茎，有人说高瓜和茭白是一种植物的，只是不同的叫法，那高瓜和茭白是一样的吗？今天小编就带大家了解一下吧！
高瓜和茭白是一样的吗？
高瓜和茭白是一样的，高瓜的书名叫做茭白。它也有着茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节等多种称呼，不同地区叫法不同。高瓜在唐代之前一直被当作粮食作物栽培，如今多作为蔬菜栽培，是一种比较常见的水生蔬菜，生于湖泊、沼泽种。高瓜是我国的特产蔬菜，质地鲜嫩，味道甘甜，纤维比较少。
茭白是喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱，分为双季茭白和单季茭白，平原地区种植的多为双季茭，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高。
茭白主要分布在河北、江苏、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南等省。
高瓜的营养价值
高瓜有着丰富的维生素、氨基酸、硫元素、碳水化合物、蛋白质、脂肪等等营养元素。其富含的硫元素营养价值较高，并且容易被人体吸收。高瓜比较适合夏季食用，但富含草酸，烹饪前需焯水。
高瓜和茭白是一样的吗？以上就是小编分享的关于高瓜和茭白的相关问题，大家浏览关注一下吧！