酸菜鱼也是一道名菜了，作为一个爱吃鱼的人，我是非常的喜爱的。平时在家我也是会经常的做一个酸菜鱼来吃。可是酸菜鱼用什么鱼制作好吃呢？下面小编就来分享一下哪些鱼适合做酸菜鱼吧！
酸菜鱼用什么鱼制作好吃呢？
一般来说啊，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。
哪些鱼适合做酸菜鱼？
鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的很好的选择！
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼！
黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。
鲈鱼较贵，一般有条件用鲈鱼较好，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼！
酸菜鱼用什么鱼制作好吃呢？以上就是小编分享的哪些鱼适合做酸菜鱼的相关内容，希望对大家能有帮助！