木耳如何保存?木耳该怎么储存?

2021/10/28 1588.TV百科知识

木耳是一种大家熟知的食材,它的营养价值也非常高,食法更是多样化,平常多吃木耳也是对人体特别有益处的,因此还是个比较受人们喜欢的食物。木耳如何保存?木耳该怎么储存?此处就为大家介绍一下。

    木耳如何保存?

该方法主要是比较适用于一般家庭常用的保存方式。木耳一般以干货较为常见,干木耳的话就比较好保存些,只要方法得当,一般都能放置较长的时间。保存时注意干燥、通风、凉爽,避免阳光直射,避免压重物或经常翻动导致碎裂即可。如果是泡水发了之后吃不完的,可装在有水的保鲜盒里,放在冰箱冷藏室,亦可保存两三天。

    木耳该怎么储存?

1、杜绝虫源

对于需要大量保存的来说,较怕的就是有虫害了,一旦被虫侵入就会造成很多麻烦了。那么危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗,这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此,在贮藏木耳前,应室内杂物和室外杂草,并用80%敌敌畏乳油进行空仓消灭毒菌,用量为0.2~0.3g/平方米,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2~3天后,再通风1天,即可将木耳入仓。在仓库周围撒石灰粉,防止室外害虫进入室内。

2、防止受潮

不管是什么食材,保持其干燥不受湿气的沾染是很重要的,否则再好的食材也要遭殃。那么木耳受潮后,是极易导致虫害的。因此,进库前必须干燥处理,使木耳含水量不超过12%,再装入塑料袋或铝罐中,密封后,置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂(干木屑或生石灰等)。每隔10~15天检查1次,若干燥剂已吸湿,应取出晒干或烘干后,再放入箱内,若木耳回潮,应及时取出干制。

3、及时杀虫

就算贮藏条件再好的情况下,可能有时也难免还是会遭受到虫害。这个时候如果木耳贮藏期间发现害虫,应采取措施及时杀除。①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫;②密封仓库20天以上可杀死全部害虫;③将仓库内的氧气抽出后输入氮,或向室内输入二氧化碳,使室内含氧量降至2%,害虫会因缺氧窒息而死。

4、闭仓熏蒸

这个方法在使用上的话就一定要注意用量了,否则也达不到很好的效果。那么在木耳贮藏期害虫大量发生时,应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸,此法短期内明显。常用的熏蒸剂为磷化铝,用量为6~9g/立方米,分散放于仓内,12℃以上密闭96小时,熏蒸结束后通风散气10天以上。

木耳如何保存?木耳该怎么储存?以上就是关于小编对木耳的介绍,相信给大家带来了不少的帮助,希望大家多多注意基本食物的保存方法,以我们的食材发挥较大的效用。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: