银耳是一种非常好的滋补菌类食物，它也叫做白木耳，不仅口感嫩滑，而且营养丰富，含有大量人体所需的营养成分，有较高的食用价值，因此很多人都喜欢吃银耳。那么新鲜银耳怎么吃呢？能生吃吗？以下我们一起来看看吧。
新鲜银耳怎么吃？
【苹果银耳羹】
原料：银耳、苹果、红枣、冰糖、枸杞。
做法：
1、先将银耳洗净，泡发后撕成小朵；
2、然后将苹果洗净，去皮去核，切成块；
3、接着将红枣、苹果、银耳倒入锅中，大火煮开；
4、转小火煮半小时，再加入枸杞、冰糖即可。
【木瓜银耳羹】
原料：银耳、木瓜、红枣、冰糖。
做法：
1、先将银耳洗净，泡发后撕成小朵；
2、然后将木瓜洗净，去皮去籽，切成块；
3、接着将银耳、木瓜、红枣倒入锅中，大火煮开；
4、加入适量冰糖，煮15分钟，即可出锅。
【银耳红枣汤】
原料：银耳、枸杞、红枣、葡萄干、百合。
做法：
1、先将银耳洗净，泡发后撕成小块；
2、然后将红枣、枸杞、百合洗净备用；
3、接着将所有材料放入锅中，大火煮开；
4、加冰糖调味，转中火稍煮即可。
【鲜莲银耳汤】
原料：鲜莲、银耳、冰糖、水。
做法：
1、先将银耳洗净泡发，鲜莲洗净剥皮；
2、然后将银耳、鲜莲放入锅中，加适量水；
3、接着用大火煮开，加入冰糖搅拌均匀；
4、装入碗中，冷却后即可食用。
新鲜银耳能生吃吗？
新鲜银耳是不可以生吃的。
新鲜银耳虽然营养丰富，食用对身体有很多好处，但是在吃法上需要注意。那么银耳属于真菌类食物，虽然不含有毒物质，但也不宜生吃，因为新鲜的银耳中“卟啉”，这种物质被食用后对身体不好。
新鲜银耳怎么吃呢？能生吃吗？以上就是小编为大家了解到的相关内容，大家可以了解关注一下！