红薯是我们很熟悉的一种食物了吧，不过在北方，红薯一般是被称之为地瓜的了，而且还会把白薯也称作地瓜，这就让很多朋友犯了糊涂，不知道红薯与白薯都有哪些区别了，其实它们之间的区别是比较大的哦，下面大家随小编了解下吧！
红薯与白薯都有哪些区别？
其实红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，这中间的区别好比土豆和萝卜的区别那么大，红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，我们来看看吧。
红薯，原名番薯，又名甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。
白地瓜即凉薯：凉薯是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，我国西南部各省常见栽培。
红薯与白薯都有哪些区别？通过以上介绍可以发现，红薯和白薯的区别还是比较大的了，这是完全不同的两种食物了哦，所以大家一定要搞清楚了哦，不要再把白薯和红薯搞混了哦。