牛肚是一种非常好吃的食物，牛肚除了可以爆炒着吃，还可以放到火锅里面吃，在制作火锅之前需要把牛肚切一下，切成丝以后烫熟以后来吃会更加方便，下面一起来看看吧！
火锅牛肚丝怎么切？
先把牛肚清洗干净，锅中加入适量的水烧开，把牛肚放进去再添加适量的白醋，等到水煮开后再捞出来，用冷水冲洗，冷却以后斜着切出好看的毛豆腐丝，再加入一些米酒，盐，生姜腌制15分钟，再把水烧开，飞水处理一下，清洗干净以后就可以制作不同的美食。
牛肚丝怎么涮火锅？
牛肚丝涮火锅可以准备一些香菜末，牛肚丝，辣椒油，盐，香油，酱油，芝麻酱，先把吐司处理好，锅中加入适量的水烧开，把牛肚丝放进去搅一下，焯一下立刻捞出来，然后再把香菜末，香油，辣椒油，盐，酱油，芝麻酱放到容器当中，搅拌成汁液，再盛到盘子当中就可以了。也可以先制作一锅火锅，然后在吃的时候一边吃一边把牛肚丝放进去，涮熟以后就可以吃了。
牛肚丝可以怎么吃？
可以做红油牛肚丝，需要准备盐，花椒粉，卤汁，红油，冰糖，米酒，生抽，葱末，腰果，橙皮，生姜片，葱段，干辣椒，蒜头，牛腱以及牛肚，牛肚加盐以及面粉清洗干净，腥味去除，锅中加入适量的水煮开，生姜片放进去，把牛腱牛肚放到开水里面烫到变色捞出，炒锅中加入适量的油，把葱段，蒜瓣，生姜放进去爆香，然后再加一些干辣椒段翻炒一下，倒进高压锅中，把陈皮，牛腱，牛肚以及卤料一起放进高压锅里面炖煮，25分钟左右把火关掉，一直焖到气阀下降，把炖好的牛腱牛肚整锅放到冰箱当中，冷藏到入味，牛肚切成丝，牛腱切成片状放进盘子当中，所有的调味料混合，腰果烘到微金黄取出来碾碎，然后再把调料撒在牛肉丝上面，再撒上一些腰果碎以及葱花就可以吃了。
洋葱牛肚丝，需要准备青椒，洋葱，熟牛肚，牛肚在熟食店里面可以购买到，把青椒，洋葱清洗干净切成丝，锅中加一些底油，把油烧热后就可以加青椒，洋葱大火翻炒几分钟，然后再把熟牛肚倒进去，加入适量的糖盐翻炒几下就可以出锅了，喜欢吃重口味的话添加一些酱油也非常不错。
黄花菜尖椒炒牛肚，需要准备鸡精，盐，料酒，酱油，蒜苗，生姜，尖椒，黄花菜以及牛肚丝，先把黄花菜放到温水里面浸泡20分钟，清洗干净水分挤干，可以切断，也可以不切断，红尖椒牛肚切成细条，生姜切丝，蒜苗切段，加入适量的油，把生姜大蒜爆香，然后再加一些牛肚丝翻炒均匀，加入适量的料酒炒干，把黄花菜红尖椒放进去继续翻炒几分钟，加一些酱油，盐，糖，鸡精翻炒均匀就可以了。
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