排骨是一种非常不错的食材，排骨和不同的食材进行搭配，可以让营养更加丰富，每当节日在家，都可以做一些排骨汤来喝，那排骨汤怎么做有营养呢？排骨和什么炖一起炖有营养？下面就来和小编看一下吧！
排骨汤怎么做有营养？
可以制作排骨汤的时候加一些醋，这样就能够让骨头里面的磷以及钙被更好的溶解到汤里面，也可以让维生素更好的保留，做排骨汤一定不要加冷水，如果突然加冷水，就会让脂肪以及蛋白质凝固，会影响到排骨汤的味道以及营养排骨汤，一定要注意用小火慢慢炖煮，不要让汤沸腾，一旦使用大火就会让蛋白质分子凝结，汤就会变得比较浑浊。
排骨和什么炖一起炖有营养？
排骨可以和冬瓜一起炖，准备一些冬瓜，排骨，枸杞，胡椒粉，白醋，大料，生姜，香菜，桂皮，花椒，葱，料酒，盐，干茴香，把材料准备好，排骨焯水清洗干净，把配料放到砂锅底部，排骨放上去，加入适量的清水，料酒，白醋，大火烧开再改成小火慢慢炖煮，锅里面还需要加一些枸杞，大枣，把浮沫撇掉，冬瓜切成块状，放进开水里面焯一下捞出来，然后再用凉水冲洗，把排骨炖煮好，加一些盐调味，然后加入冬瓜继续炖煮五分钟，为了能够让外观更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然后再加一些香菜，胡椒粉调味就可以出锅了。
排骨还可以和莲藕搭配一起炖煮，需要准备一些排骨，莲藕，料酒，生姜，白胡椒粉，小葱，盐，排骨清洗干净肥肉去除，然后再把排骨放到锅里面，加入适量的水料酒，煮开以后浮沫撇掉，莲藕的外皮刮除洗干净，切成滚刀块，然后放到冷水当中，再加入已经煮好的排骨，用温水洗干净，生姜切片，生姜片，莲藕，排骨一起放进炖锅里面，加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，再改成小火炖煮几个小时，再加入适量的盐，白胡椒粉调味就可以吃了。
排骨汤怎么做有营养？排骨和什么炖一起炖有营养？以上就是小编了解的做排骨汤相关内容，大家可以了解关注一下哦！