过年必吃一样菜，就是鱼。我国民间俗语说“无鱼不成宴”，更是讲究年夜饭必须要有鱼，那么过年吃鱼寓意是什么？春节吃鱼有什么讲究？下面一起来看看吧！
过年吃鱼寓意是什么？
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。
春节吃鱼有什么讲究？
鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。鱼端上桌时的摆放，讲究鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
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