鱼头豆腐汤是生活中常见的一种菜肴，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎。那鱼头豆腐汤可以放什么材料？鱼肉豆腐汤用老豆腐吗？下面一起看看吧！
鱼头豆腐汤可以放什么材料？
葱花
在鱼头豆腐汤炖好之后，可以撒上适量的葱花，其中的葱香味能够对鱼腥味有所去除，还能提高食材美感，提升人体食欲。
生姜
生姜是一种常见的食材，在炖鱼汤时适量的放入，能够起到去腥的效果，可在一定程度上提高食用口感。
白菜
鱼头豆腐汤除了豆腐和鱼头之外，还能放入一些白菜，对鱼腥味有所中和，而且白菜富含维生素、纤维素等营养成分，能够补充人体丰富的营养。
鱼肉豆腐汤用老豆腐吗？
建议用嫩豆腐。市面上的豆腐多种多样，简单的可分为两种，老豆腐和嫩豆腐，而在炖鱼头时，一般建议放入嫩豆腐，因为嫩豆腐含水量较高，口感软糯、Q弹，而老豆腐含水量低，炖一段时间就会出现老化、干瘪的情况，在口感和营养上都不如嫩豆腐，但是在炖汤时需注意时间，以免时间过长，豆腐散乱、营养物质流失较多，一般建议大火开后，小火慢炖30分钟左右。
鱼头豆腐汤怎么做不腥？
1、鱼头豆腐汤腥主要是因为其中的鱼头，因此在食用前需将鱼头中的血水、鱼鳞、内部黑膜、鱼鳃等处理干净。
2、可在鱼头豆腐汤中放入一些去腥的食材，比如：生姜、大蒜、葱花、蘑菇等。
3、在炖鱼头之前用料酒、盐、生姜片适量腌制15-25分钟，不仅能够起到去腥的作用，还能使肉质更加细腻柔软。
鱼头豆腐汤可以放什么材料？鱼肉豆腐汤用老豆腐吗？以上就是小编了解的鱼头豆腐汤的相关内容，大家可以了解关注一下哦！