今天是情人节，放松下心情，在家做个酸酸甜甜的蛋糕吧！生活需要有点甜！那情人节蛋糕怎么做好吃呢？情人节蛋糕怎么做的窍门？一起跟着小编来看看吧！
情人节蛋糕怎么做好吃呢？
1、首先需要准备好两个无水、无油干净的盆，然后把蛋黄和蛋白分开，然后在蛋黄中加入20克细砂糖就可以了，把生日蛋糕搅拌到糖溶解，然后在其中加入植物油、牛奶和水。
2、搅拌均匀之后，就可以在其中筛入低筋面粉，然后用手动打蛋器轻轻的进行搅拌，搅拌均匀蛋黄糊，放在一旁备用，然后就可以适当的在蛋白中滴上几滴柠檬汁，这时候需要在其中放入双效泡打粉。
3、然后搅打蛋白到粗泡的时候，在其中加入细砂糖，然后继续搅打，等到蛋白偏干性发泡的时候就可以了，把其中取上1/3蛋白，在其中倒入蛋黄糊中就可以了，用橡皮刮刀按切拌的方式进行拌匀，再取另外1/3蛋白，在其中倒入蛋黄糊中，然后用切拌的方式拌匀，之后我们把拌匀的蛋黄糊，倒入剩下的1/3蛋白中就可以了。
4、我们用切拌的方式拌匀，然后一起倒入蛋糕模中，我们拿起蛋糕模之后，在桌上轻轻敲去除面糊之内的大气泡，然后放到预热到170度的烤箱中下层，烤上35分钟左右，然后就可以把烤好的蛋糕全部取出，倒扣之后晾冷，把冷却好的蛋糕脱模，然后用刀切成三等片，就可以添加奶油，还需要各种配料，如果喜欢吃奶油蛋糕，可以在其中添加些奶油，也可以加入水果。
情人节蛋糕怎么做窍门？
想要制作出美味的生日蛋糕，首先要让蛋糕变得松软才行，这时候就需要我们用到低筋粉，也可以在其中加点泡打粉，不过需要注意，所有的粉类都要混合在一起才行。
在制作生日蛋糕的时候，需要准备好蛋清，我们要把蛋清打发好，一般来说需要打到9分发才行，蛋白短峰出现，而且在盆中插根筷子不会倒下就可以了。这个做好了之后可以，这时候可以说蛋糕就制作成功3/4了。
制作生日蛋糕的时候需要我们注意，如果蛋糕说不够松软，主要的原因是因为蛋白没有完全打好导致的。蛋白是靠搅打把空气打进去，这样才发的比较自然，如果打不好，这时候自然就不会出现松软的情况。
对生日蛋糕来说，掌握搅拌的手法也是很重要的，蛋糕糊混合的社会会，手法同样是很非常重要的。我们需要用切菜的方式进行，而且一定要轻柔一点才行。这时候是一定不能在盆中和打鸡蛋一样，画圈拌的，这样是容易导致出筋产生的一个情况了。
情人节蛋糕怎么做好吃呢？情人节蛋糕怎么做的窍门？以上就是小编的介绍，其实，讲了这么多，小编还是要说一句，情人节处于热恋的你们往往不在乎于吃什么蛋糕，因为爱情就是一份美味的蛋糕。