怎么挑选新鲜的莴苣?莴苣的叶子能吃吗?

2022/2/19 1588.TV百科知识

对于莴苣叶,大家都是不陌生的吧。那是很常见的一种蔬菜,我们在处理莴苣的时候,会直接将它的叶子丢弃掉。那么莴苣的叶子能吃吗?又怎么挑选新鲜的莴苣呢?一起来了解下吧!

    莴苣的叶子可以吃吗?

莴苣的叶子是可以吃的。莴苣叶子中所含的营养元素并不比莴苣本身的营养价值低,所以我们在处理莴苣的时候,一定不要轻易地丢弃掉。莴苣叶子中富含维生素,要比莴苣茎的含量还要高。可以很好满足人体对于维生素的需求。而且莴苣叶子中胡萝卜素也是不低的哦。

    怎么挑选新鲜的莴苣?

1、叶子:莴苣的叶子颜色一定要青绿、新鲜,光泽度是比较漂亮的。若是莴苣叶子枯黄的,那么就说明莴苣叶子所含的水分很少,那么口感是极差的,而且所含的营养价值也是不高的。所以一定要挑选新鲜的莴苣叶。

2、杆。我们在购买莴苣的时候,可以用手直接握着它的茎部,若是莴苣茎部是很硬,不是软绵绵的,就说明这种莴苣是比较新鲜的,所含的水分比较多,就可以购买了。

3、横截面:我们可以直接将莴苣横切,通过它的横截面可以观察,皮薄就说明这种莴苣的口感是好的。若是皮厚的莴苣,不容易流失水分,所以若是短时间食用就选择皮薄,若是放上几天就选择皮厚。

4、肉的颜色:莴苣肉的颜色是深绿色的,那就说明莴苣的口感是很好的。

怎么挑选新鲜的莴苣?莴苣的叶子能吃吗?通过介绍我们了解到莴笋相关内容,相信大家对于莴笋应该有了更进一步的了解,非常值得大家经常食用哦!

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