海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，风味持久，做海鲜的时候经常会用到，其实海鲜酱油可以自己做哦！那海鲜酱油怎么调制？调海鲜汁怎么做？一起来了解下吧！
海鲜酱油怎么调制？
海鲜酱油用来清蒸海鲜、河鲜味道很好，除了在外面买的海鲜酱油以外，其实大家也可以在家自己调海鲜酱油，下面为大家介绍一下海鲜酱油的调法︰
原料：
新鲜虾25只、草果2个、八角2个、生抽200ml、清水100ml。做法︰
1、剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；草果拍扁；八角洗净。2、把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。
3、把锅洗净擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开，放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟。4、煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头不用取出，待酱油彻底冷却后，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质，海鲜酱油就调好了。
5、调好的海鲜酱油放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
海鲜酱油调海鲜汁怎么做？
海鲜酱油除了烹饪的时候使用外，还有一个常见的用途就是调成海鲜汁，在吃海鲜的时候蘸着吃，味道更好，那么海鲜酱油怎么调海鲜汁呢？
原料∶
蒜头5瓣、小红椒2个、青椒半个、砂糖适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、热油适量。做法︰
1、首先准备好辣椒和蒜头，然后把它们分别洗干净，洗好的蒜头切碎，而辣椒则切成圈。
2、准备一个碗，把切好的辣椒和蒜头放进去，加入适量的鸡精、海鲜酱油和砂糖搅拌均匀，然后再淋上热油即可。3、做好的海鲜汁可以根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上，喜欢吃酸一些的还可以上面蘸汁基础中加上青柠汁。
海鲜酱油怎么调制？调海鲜汁怎么做？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！