魔芋中含有丰富的营养物质，而且其热量特别低，但是魔芋在烹饪之前一般都需要经过焯水，那魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅？魔芋焯水放盐吗？下面一起来看看吧。
魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅？
一般是热水下锅。
魔芋焯水一般都是热水下锅，如果用冷水下锅的话会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间，当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬，所以一般都是等水开了之后再把魔芋放进去焯水。
而且在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋，可以很好地去除魔芋的碱味，这样焯出来的魔芋不仅口感更好，而且营养保留也相对来说比较完全。
魔芋焯水放盐吗？
不需要放盐。
魔芋在烹饪前焯水的话主要是为了去除其中所含的碱味，并且为了方便魔芋定型，如果在焯水的时候就放盐的话，那么在后续的烹饪过程中对盐量的使用不是很好控制，所以在魔芋焯水的时候是不需要放盐的。
如果觉得魔芋不进味的话，那么也可以在焯完水之后用牙签或叉子在魔芋的表面戳一些洞，这样可以促进调味料的进入，魔芋吃起来也会更有味道一些。
魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅？魔芋焯水放盐吗？以上就是关于魔芋相关内容的介绍，相信一定给大家带来了不少的帮助。