苦瓜是生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值以及食用价值，由于具有季节性，很多人会将苦瓜晒干了吃，那么苦瓜怎么晒干较好？晒干了怎么做着吃？下面一起来看看吧！
苦瓜晒干了怎么做着吃？
苦瓜晒干之后吃法是比较多的，即可以用来炒菜，也可以用来泡水喝，但生活中大多数人会将苦瓜用来炒菜吃，以苦瓜干炒青椒为例，具体做法如下： 材料：苦瓜、青椒、菜籽油、豆豉、精盐。
做法：
1、先将苦瓜干洗净泡开。
2、加盐渍片刻。
3、然后苦瓜片出水后用清水淘洗一下，用手轻轻挤出水分。青椒洗净，斜切成段。
4、之后锅中不放油，锅烫后下苦瓜和青椒翻炒，炒制苦瓜变色，水分减少时，盛出备用。
5、炒锅洗净后，加入菜籽油，烧热后下豆豉翻炒。
6、较后下煸好的苦瓜和青椒翻炒，加适量精盐调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。
苦瓜怎么晒干较好？
1、先将苦瓜洗净。
2、之后切开，按照自己喜欢的大小切开。
3、随后取出苦瓜籽，将苦瓜整齐的放在簸箕或者铁网上。
4、较后将其置于阳光下晒干即可。