凉粉在全国各地都是非常流行的，尤其是在夏天的时候，吃一碗冰冰凉凉的凉粉，既可以当做主食，也可以当做一种配菜。那么凉粉是什么？凉粉的味道怎么样呢？下面让我们一起来看看吧！
凉粉是什么？
凉粉是一种小吃，凉粉主要用凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而成，吃的时候配上酱油、醋、辣椒油，清凉爽滑，为夏季风味食品。
我们吃到的绝大部分的凉粉，基本上制作的原料都是由大米和豌豆，并且加上一些凉草粉制作而成的，有些地区在制作凉粉的时候，也会在里面加入一些红薯粉，但具体还是要根据凉粉的品种来判断的，毕竟凉粉并不只是单纯的一个地区，全国各地都有凉粉，并且口味，制作方法也都各不相同，但无论怎么样做，都是离不开以上这几种原料的。
凉粉的味道？
凉粉有辣的，不辣的。酸的。夏天来了，很多地方都少不了凉粉。凉粉的口感滑滑的，嫩嫩的，那个味道真叫人回味。
凉粉的做法？
将凉粉切成小块状，洒上少许的盐
将姜葱蒜切好备用，将切好的姜葱蒜，辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中
热锅烧油，将热油浇入碗中，将调好的料浇在凉粉上拌均即可。
凉粉是什么？凉粉的味道？以上就是全部的介绍内容了，大家喜欢吃凉粉吗？