腌辣椒的味道很多人都很喜欢，在吃饭的时候或者做菜的时候来上一道腌辣椒别提有多下饭了。腌辣椒的腌制方法？怎样腌辣椒又脆又好吃？下面让我们一起来看看吧！
腌辣椒的腌制方法？
用料：红尖椒 500克、二荆条青椒 适量、姜适量、蒜100克、白酒25克、盐适量、白糖适量、菜籽油或芝麻油适量
腌辣椒的做法：
1、准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。
2、辣椒去蒂，切成细丝，剁细。辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。
3、二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。
4、姜蒜洗切成末，和辣椒混合，加入糖、盐，倒入白酒，加入菜籽油，拌匀。
5、装入罐内，再倒入少量菜籽油，密封阴凉处放置3-5天即成。
怎样腌辣椒又脆又好吃？
一:清洗买回来的辣椒，放入干净容器中并且加入清水浸泡，浸泡时间尽量是超过二十四个小时。
二:把醋、酱油以及盐和白砂糖搅拌混合在一起，之后倒进锅中加热。
三:把煮开后的料汁在—旁放凉备用，将泡好的辣椒取出控干水分，放在腌菜的坛子里面。
四:将煮好的料汁倒入到辣椒坛子，使得料汁淹没辣椒。再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的辣椒了，并且这个方法做出来的辣椒可以保持很长的时间。
腌辣椒的腌制方法？怎样腌辣椒又脆又好吃？以上就是全部的介绍内容了，大家学会怎么制作腌辣椒了吗？