炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。炸串怎么做好吃？家庭炸串怎么做？下面让我们一起来看看吧！
炸串怎么做好吃？
炸串的做法：
1.卷心菜半个，火腿肠两根。
2.将卷心菜切成四方块（大约2厘米左右），插上竹签。
3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜
4.火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，像图上一样，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。
5.串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用。
6.油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。
7.卷心菜炸软就可以了（也就是2-3分钟）。
8.火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以
9.将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。
10.控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。
11.将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。
12.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。
家庭炸串怎么做？
家庭炸串的做法：
1、调制蘸料：将辣面、芝麻、孜然、茴香、生姜粉适量放在碗里备用；用以上大料在锅里煸炒，记得放葱花喔，炒好后捞出扔掉，，把剩下的油继续烧热，，如果家里蘸料少就油泼，料多就放进锅里过油。
2、油锅先下蔬菜这样没有水分的去炸，之后再下冻的虾子呀淀粉丸子之类哒，一步就是拌料汁，毕竟这个料汁是油乎乎干干的，按照个人喜好加点开水啦香油之类的，可以蘸料吃咯
炸串怎么做好吃？家庭炸串怎么做？以上就是全部的介绍内容了，大家学会怎么做炸串了吗？