黑木耳可以做成很多上等美味佳肴，营养价值很高，哪种做法都不失其口感。那么，我们在做黑木耳之前需要把黑木耳泡多久？黑木耳泡太久了还能吃吗？下面让我们一起来看看吧！
黑木耳需要泡多久？
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到好的涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果理想的方法。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
黑木耳泡太久了还能吃吗？
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。
黑木耳需要泡多久？黑木耳泡太久了还能吃吗？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！