水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。了解了水磨糯米粉怎么制作之后,大家一定会思考,水磨糯米粉可以做什么?水磨糯米粉怎么做?下面让我们一起来看看吧!
水磨糯米粉可以做什么?
用水磨糯米粉可以做糯米糍、糯米团、糯米鸡、糯米球、糯米枣等等。下面,妈妈百科就教大家做美味、做法简单的糯米糍。
首先要准备好糯米粉约150g,玉米粉20g,糖20g,水200ml,食用油少许,豆沙馅料(可根据个人口味选择)。所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。将熟了的面团稍微搅拌一下,用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了,包的时候手心里要蘸水,这样做是为了防粘。团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。
水磨糯米粉怎么做?
既然水磨糯米粉可以做出美味的小吃来,那么怎么做水磨糯米粉呢?方法也是非常的简单的。妈妈们在家里想要用水磨糯米粉来做原汁原味的小吃的话,就需要动手并且耐心来制作了。因为水磨糯米粉的制作过程比一般糯米粉的制作更复杂、更精细。具体步骤如下:
1、浸泡糯米:首先要将糯米放进在桶里,然后用水来浸泡。在浸泡的过程中,用手不停地舀糯米,将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出。在浸泡过程中,糯米颗粒膨胀,这样会促使颗粒松散、柔软,以利下道工序的粉碎。
2、将浸泡好的糯米粉碎:可以用石墨来进行磨碎,如果没有石墨的话,也可以考虑一下用木棒压碎,但是不够石墨好。在粉碎时要不断地添加清水,浆液固形物在20%左右。
3、将磨碎好的糯米粉烘干:将磨碎好的糯米粉进行烘干,可以采用烘干机,如果家庭做的话,可以考虑一下拿去晒。只有进行烘干之后的糯米粉,才能更好地保存下来。
水磨糯米粉可以做什么?水磨糯米粉怎么做?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!