西兰花，又名花椰菜，是一种蔬菜。西兰花分为根、茎、叶几个部分，那么，西兰花应该吃什么部位？西兰花的根能吃吗？下面让我们一起来看看吧！
西兰花应该吃什么部位？
西兰花的食用部分是花茎和花蕾
西兰花的花茎要选取鲜嫩较为柔软的部分，下面的比较硬的部分一般不建议吃。通常西兰花不建议煮食，因为西兰花的维生素是水溶性的，可以选择炒着吃，营养价值比较丰富。西兰花的热量比较低，对健身有一定的推动作用。
西兰花的根能吃吗？
西兰花的根是可以吃的，而且营养价值也不低。
大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健
康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养
就不容易散失。
吃西兰花，如果只用到花，梗怎么处理呢?当然可以削去外皮切片和西兰花一起炒，也可以腌成小
菜，晚上放冰箱里，第二天早上就粥。
西兰花应该吃什么部位？西兰花的根能吃吗？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!