粉丝是我国一种传统的美食，口感甚好，但是挑选粉丝也有技巧，那么粉丝怎么选？粉丝怎么泡？下面让我们一起来看看吧！
粉丝怎么选？
洁白带有光泽者为佳。 优质的粉丝从外观来看，洁白带有光泽，不过分白净，也不发黑、发黄：粗细均匀，无碎条，有弹性，无杂质，闻起来无其他异味。看起来色泽灰暗，无光泽，有大量并条和碎条的粉丝为劣质粉丝或掺假粉丝，不要购买。
市面上卖的散装粉丝，很多都存在掺假的问题，有的厂家为了降低成本，掺玉米淀粉，掺加玉米淀粉颜色发黄，经不起煮，消费者购买时买正规厂家生产的精装粉丝。
粉丝怎么泡？
充分泡发
用冷水泡发粉丝时，应以粉丝颜色变为白色或浅黄色为佳，若不能判断粉丝是否已经泡好，可以挑出几根粉丝掐断，观察粉丝的截面，若没有硬心、白茬，则是已经泡好的粉丝，可以放心食用。
快速泡发
食用粉丝的另一种方法是先将粉丝洗净，然后直接倒入沸水中浸泡几分钟即可，但是这种方法多用于涮火锅时使用。
粉丝怎么选？粉丝怎么泡？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！