蘑菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质，很多人喜欢在家炒蘑菇吃，那么炒蘑菇需要焯水吗？蘑菇焯水的正确方法？下面让我们一起来看看吧！
炒蘑菇需要焯水吗？
建议用热水焯一下，蘑菇一般生长在较昏暗湿冷的地方，会携带许多病菌，用热水烫一下可以减少这些病菌，吃起來更干净卫生，还可以减少烹饪的时间。要注意，烫的时间不宜过长，否则会造成蘑菇的营养成分流失，焯水时间在1分钟左右就可以了。也可以用盐水将蘑菇浸泡30分钟左右，盐水有消毒杀菌的作用，用盐水浸泡过的蘑菇食用起来更卫生更安全。另外，蘑菇用热水焯过，放冰箱冷藏室中是一种比较科学的储存方法，短期内不会变坏。
蘑菇焯水的正确方法？
把蘑菇用清水简单的冲洗干净并切好，再烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫就捞入冷水中。等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
野生蘑菇在焯水后食用，可以有效去除某些生物碱，避免中毒。
炒蘑菇需要焯水吗？蘑菇焯水的正确方法？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！