寒冷的天气喝上一碗羊汤，从头暖到脚，浑身上下都舒服。那么炖羊肉当归什么时候放？炖羊肉放什么食材？下面让我们一起来看看吧！
炖羊肉当归什么时候放？
和羊肉一起放入煲汤。
当归属于根部药材，其药性较滋补，药效成分要通过长时间的煎煮才能发挥，因此将其炖羊肉汤的话，一般是和羊肉一起放入锅中煲汤，这样药效成分才能更好的溶解到汤中，而且当归的辛味还能去除羊肉的膻味，提升汤的味道和口感，具体做法如下：
原料：当归30克，生姜60克，羊肉500克。
做法
1、将当归、生姜洗净，切片。
2、羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块。
3、然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内，加入清水适量。
4、用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂即可。
炖羊肉放什么食材？
1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之"的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，。
6、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。
炖羊肉当归什么时候放？炖羊肉放什么食材？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！