我们都知道都知道羊肉滋补又好吃，但是特有的一种膻骚味人们都不喜欢，那么羊肉如何去膻味？如何去掉羊膻味？下面让我们一起来看看吧！
羊肉如何去膻味？
一般情况下，建议用食物的属性来去掉羊肉的膻味。
白萝卜或者橘皮是可以去腥的食物，在炖羊肉的时候，加入几块白萝卜块放入冷水中和羊肉一起沸煮，或者放入几瓣橘皮一起炖，即可将羊肉膻味吸收掉。
也可以使用白醋或者米醋以清煮或者冷水浸泡的方式来去除羊肉膻味，白醋或米醋的用量不需要太多，根据羊肉的量来决定，一般1千克的羊肉放入一勺醋即可。
如何去掉羊膻味？
烹调羊肉的方法有很多，只有“对症下药”，才能达到很好的去膻效果。
爆炒，起锅加香油。
爆炒时用葱、姜、蒜炝锅，能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候，放入酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅再加入少许香油，这样炒出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。葱爆羊肉经典的做法是，一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒，同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟，再加入另外一半大葱，等到出锅时，羊肉的膻味基本就没了。
煮、炖、焖，加白萝卜。
从中医角度来说，白萝卜性寒凉，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜，加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖，也是简便又营养的除膻方法。
羊肉如何去膻味？如何去掉羊膻味？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！