汤圆是我国的一种传统食物，汤圆是我国传统节日元宵节的食物，常见的吃法是将其煮着吃， 其实炸着吃也不错，那炸汤圆是熟炸还是生炸？炸汤圆用大火还是小火？下面一起来了解下吧！
炸汤圆是熟炸还是生炸？
生炸、熟炸都可以。 炸汤圆可以将汤圆解冻后直接下锅炸，也可以把冷冻的汤圆煮熟后控干水分再炸，都是可以的，两种做法均不会影响炸汤圆的口感，不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了生炸汤圆的均匀熟透，好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象。
炸汤圆用大火还是小火？
小火慢慢炸。 汤圆体积较大，需要炸熟的除了表面的糯米面之外，还有内里的馅料，如用大火炸，可能一下子就把表面炸黄，但里面还未熟，到外面炸黑了，里面熟了也卖相不好，味道降低，因此需要用小火慢慢炸，这样能均匀得炸透汤圆的每一个部分，炸出来的汤圆外表金黄，内陷好吃，还能避免大火油炸出现的爆裂、溅油现象。
炸汤圆的做法
1、准备速冻汤圆一袋，白芝麻、食用油各适量。
2、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是自制的新鲜汤圆可以直接进入下一步。
3、汤圆解冻完成后放在一个盘子里，往上面均匀的滚上一层白芝麻或面包糠。
4、然后用牙签在汤圆上轻轻的扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子。
5、之后往油锅里倒适量油，用大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
炸汤圆是熟炸还是生炸？炸汤圆用大火还是小火？通过介绍我们了解到汤圆相关内容，相信大家对于汤圆应该有了更进一步的了解，大家感兴趣赶快收藏吧！