酵母是一种经常会使用到的食材，它是一种酸性物质，在这做很多面点食物的时候，都会添加一些酵母，一般的超市里面都可以购买到，很多人对它的功效作用并不是非常了解，那酵母怎么买？苏打粉可以替代酵母粉吗？
酵母怎么买？
大家到超市里面去都可以购买到酵母，购买的渠道还是非常多的，而且价格也不是很贵。
苏打粉可以替代酵母粉吗？
酵母粉不能苏打粉，苏打粉和酵母粉并不是同样的物质，虽然在发面的时候可能会使用到，但是之间的区别也是非常大的，使用的范围也不相同，苏打粉是一种碱性物质，酵母是一种酸性物质，小苏打一般都是起到起发的作用，能够释放的二氧化碳比较少，起发的效果还是比较有限的，可以让面包以及馒头有碱味，而酵母粉的起发效果就相当不错，但一定要有温度，湿度的配合，才能够让它的起发效果更好的发挥出来，天气比较冷的时候，需要更多的时间。