油泼鱼怎么做好吃?油泼香辣鱼怎么做?

2023/3/13 1588.TV百科知识

鱼是一种营养价值非常高的食材,经常吃一些鱼,能够带来的好处也非常多,喜欢吃鱼的人也会更加聪明,油泼鱼就是一种非常好的制作方法,能够让鱼的肉质鲜嫩,下面就跟着小编看一下油泼鱼怎么做好吃,油泼香辣鱼怎么做吧!

    油泼鱼怎么做好吃?

需要准备食用油,花椒,蒸鱼豉油,料酒,盐,葱段,生姜丝,葱丝以及鱼,先把鱼处理一下表面切上几刀,在鱼的表面抹上一些盐,然后再加入适量的料酒,均匀腌制10分钟,把生姜丝,葱丝,塞进鱼肚子里面,肉缝中塞上一些,表面也铺上一些,把葱切成段状,摆在盘子上面,鱼身和盘子之间一定要有空隙,蒸锅里面加入适量的水烧开,把鱼放进去以后,继续再蒸7分钟左右,就可以把葱段,生姜丝,葱丝去掉,然后再把水倒掉,趁热的时候,在鱼的表面倒上适量的蒸鱼豉油,撒上一些生姜丝葱丝,锅中加入适量的油,花椒放进去爆出香味捞掉,油稍微烧热就可以浇在鱼的身上,这样油泼鱼就制作完成了。

    油泼香辣鱼怎么做?

需要准备芝麻油,高汤,水淀粉,生抽,料酒,干辣椒,花椒,大蒜,生姜,食盐以及草鱼,首先把鱼从尾巴的地方沿着脊骨刨开切成条状,然后再用盐,料酒抓均匀腌制10分钟,大蒜,生姜,圆葱切丝,腌制好的鱼肉用一些面粉沾均匀,然后再把油烧到5成热,两面煎到金黄取出来,另外准备一个干净的锅子,加入适量的油,等到三成热的时候,把葱,花椒放进去,香味煸出,再捞出不要,葱椒油里面加一些葱末以及姜末爆香,再加泡椒以及辣椒的香气炒出来,加盐,高汤,料酒,生抽,把鱼肉条放进去,大火烧开,再焖一分钟左右,加一些水淀粉勾芡,淋上一些麻油就可以出锅吃了。

油泼鱼怎么做好吃?油泼香辣鱼怎么做?以上就是小编了解的相关内容,大家可以了解关注一下哦~

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