进入到春季以后，烧烤加上小啤酒是必不可少的晚餐选择，约上几个好友可以舒缓心情。那么大家直到怎么做烧烤好吃？烧烤肉怎么保存？烧烤肉怎么腌制？一起来看看吧！
烧烤肉怎么保存？
1.如果是已经腌制好的肉可以使用保鲜膜包起来，直接放在冰箱冷冻层冻起来。
2.将用保鲜膜包起来的肉放在泡沫箱里面。在泡沫箱里面放在几个冷冻袋，注意不要直接放冰块，否则融化开的冰块会污染到肉。
3.如果是没有腌制的肉，保存的时候，可以将一个干净的布浸泡过醋以后，直接将新鲜的肉包起来，放在阴凉的位置存放就可以了，一般可以保存24小时。
4.如果是没有腌制过的肉，可以放在锅内蒸几分钟，然后直接放在蒸锅内就可以了，这样可以保存至少48小时的时间。
5.可以准备少量的芥末，将芥末放在盘子中和肉放在一起存放起来，一般可以保存4-5天时间。
6.可以将新鲜的肉放在盆里，将煮沸的酱油，放入到盆中，将肉莫过就可以了，一般可以保存3个月时间。
烧烤肉怎么腌制？
材料：肉、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。
做法：1.首先将准备好的肉先清洗干净，然后用刀切成大小均匀的小块，也可以根据自己的喜好，切成小片都是可以的。
2.切好的肉放入到碗中，加入适量的鸡蛋、洋葱段以及生姜片搅拌均匀。
3.再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油以及孜然粉完全的搅拌均匀，这个用量可以根据自己的喜好适量的添加。这样可以帮助去除肉中的腥味，同时还可以增加口感。
4.再加入适量的蚝油搅拌均匀，如果使用的是牛、羊肉那么需要再加入咖喱粉，如果是猪肉那么是不需要放咖喱粉的，但是料酒是一定需要放的，放多放少没有一个特别的设定，完全可以根据自己的喜好。
5.这个时候需要将肉再次完全的搅拌开，然后再计入适量的炸过的花生油，这样可以帮助封住肉的香味。盖上保鲜膜以后，放在一旁腌制120-180分钟就可以了。
6.这里需要放熟油的一个目的是为了肉的鲜美，同时熟油还可以封住肉的表面，不会被细菌侵袭。
上文中已经为大家介绍的相对比较详细了，如果是喜欢吃烧烤或者烤肉的小伙伴，可以根据的介绍简单的尝试，也可以根据自己的喜好选择一些调味料。希望上文中的介绍对大家有所帮助。