看过日漫的朋友们，一定对豚骨拉面很是熟悉，一要说豚骨拉面的秘诀总结为一个字：熬！在日本很多店家会把鸡和猪大骨一起熬制10几个小时直到骨肉分离，将猪肉精华全部融入到汤中，所以喝起来汤头质地浓稠。
也许会有很多人会觉得吃碗面这么复杂，这就看您是否真的想吃真正原味的豚骨拉面了？ 一锅浓郁的豚骨汤确实是要熬煮6小时以上，甚至24小时；而且中途不能关火，这样熬煮出来的汤才鲜美。 熬好的汤可以放到冰箱冷冻，方便下次使用；如果不想熬煮这么长时间也可以用浓汤宝代替。
豚骨拉面里的叉烧用到猪梅花肉，切成薄片经过捶打，卷起用卤汁一起煮，经过冷藏后肉质紧致，风味咸甜。吃不完的可以把每块叉烧用保鲜膜一片一片的包好放入冷冻里保存，想吃的时候吃多少拿多少，放入汤面里很好吃的。
刚做好的豚骨面，喝上一口奶白色的豚骨汤，顿时觉得超级鲜美，节假日的时候，自己煮上一碗豚骨拉面，雪白色的浓汤融合了猪骨香气，配上鸡蛋，面条，蔬菜，简直了……