杏鲍菇是我们生活中Z常见到的菌菇类食材了，是营养价值非常高的健康食品。那么，杏鲍菇如何挑选？下面，和小编一起来了解一下吧！
本文目录
1、杏鲍菇如何挑选
2、杏鲍菇可以生吃吗
3、杏鲍菇可以放冰箱几天
杏鲍菇如何挑选
闻香：杏鲍菇有独特的杏仁香味，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆。
菌盖完整：杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。
菌褶紧密：优质杏鲍菇菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。
菌柄白胖：看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗说明太老，过细说明太嫩。
杏鲍菇可以生吃吗
杏鲍菇可以生吃，但Z好还是吃全熟的对身体比较好。杏鲍菇含有的蛋白质不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不好，因此建议在烹饪杏鲍菇的时候尽量炒熟透。另外，杏鲍菇中附有多种细菌等微生物，如果不经过炒熟直接食用，容易引起肚子等不适情况。
杏鲍菇可以放冰箱几天
杏鲍菇放冰箱的话一般可以放一个星期，如果放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，Z好尽快食用。