烧烤配料是烧烤的灵魂，由多种天然香精料加工制成的烧烤料能让烧烤闻起来更加诱人，吃起来也更加美味那么在家自己烧烤需要准备哪些配料和调料呢 ?
烧烤配料有哪些
基础干料
比较基础的烧烤料有辣椒粉、孜然粉、芝麻、苏子、盐、糖、味精和各种香料粉。
基础蘸料
大众鑫料： 孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克
韩式料（直接撒肉串用）： 荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
基础酱料
蒜味烤肉酱：酱油2大匙、油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。
日式照烧酱：酱油1/2匙、油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和盐少许。
烧烤的调料怎么配
烧烤酱料的做法
沙茶蜜汁酱：将沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜和油搅拌均匀 （ Maigoo美食小编还会加上一小勺芥末酱，喜欢吃辣的朋友也可以试试），然后加少许料酒。这款酱料适合用来烤海鲜和风烤酱：将酱油、料酒和番茄酱搅拌均匀，再加姜未、洋葱泥和少许柠檬汁。这款记酱料适合用来烤蔬果和肉迷
烧烤腌料怎么调制
肉类：准备适量的丁香、八角、桂皮、香叶、小菌香、草豆惑、白芷、花椒、甘草、三奈、砂仁、木香、白豆、高良姜、白胡椒、陈皮和草果，磨成粉备用（ 也可以直接买现成的五香粉料 ），然后往香料粉中加入适量酱油、味精、白糖、食盐，搅拌均匀后再加一点点葱段和淀粉，就可以腌制了
鱼类：用十三香、盐、白糖、味精、特鲜一号和生姜未、香葱末以及飘香酱混合均匀，再加一点点淀粉做成粘稠的糊状，之后就可以用来腌鱼了
蔬菜类：将味精、盐、十三香、白糖和芝麻混合在一起，再加一点点红薯淀粉，混合均匀后可以直接用油刷到蔬菜表面腌制。
烧烤配料需要哪些？烧烤配料配方及做法？就全部介绍完了，您都清楚了吗？