面粉是制作面食的必备材料之一，根据蛋白质含量的不同，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三大类，其中中筋面粉是极为常见的，市场上的普通面粉一般都是中筋面粉，常用来做包子、馒头、面条等食物，其颜色乳白，体质半松散，蛋白质含量为9.5~12.0。中筋面粉可以通过低筋面粉和高筋面粉按4:1的比例搅拌融合配成。下面一起来了解一下中筋面粉是什么粉吧，
一、中筋面粉是什么粉
面粉按蛋白质含量可分为三类，分别是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，中筋面粉是介于高筋和低筋面粉之间的一种面粉。
中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，多用来做包子、馒头、面条等，又称多功能面粉，是生活中比较常用的一种面粉。
二、中筋面粉是普通面粉吗
是的。
面粉分为三种，一般高筋面粉和低筋面粉都会标注“高筋”或“低筋”，而市售的无特别说明的普通面粉，通常就是中筋面而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条等。粉，