蛋黄肉松青团是一种结合了传统青团和现代口味的创新点心，通常在清明节期间很受欢迎。它包含了糯米、咸蛋黄和肉松等食材。以下是制作蛋黄肉松青团的基本步骤：
材料：
-糯米粉
-青菜汁（可以用鲜嫩的菠菜或者艾草榨汁）
-咸鸭蛋黄（事先蒸熟，切半备用）
-猪肉松
-糖
-白油（或者植物油）
-豆沙馅或其他甜馅料（可选）
步骤：
1.准备材料：将咸鸭蛋黄蒸熟后切半备用；如果有豆沙馅的话也需要提前准备好。
2.制作青团皮：将糯米粉与适量的糖混合均匀，然后慢慢加入青菜汁和白油（或植物油），揉成柔软且不粘手的面团。
3.分割面团：将面团分成若干等份，每份大约是一个小圆球的大小。
4.包裹馅料：取一个面团小球，压扁成圆饼状，放入半个咸鸭蛋黄和适量的猪肉松，如果有豆沙馅也可以一起添加。然后将面团的边缘捏紧，包裹好馅料，搓成圆形。
5.蒸制：将包好的青团放在涂有少许油的蒸笼或者烤盘上，避免粘连。
6.开始蒸煮：大火将水烧开后，转中火蒸约10-15分钟，直到青团表面呈现透亮的状态。
7.出锅：用刷子轻轻刷上一层油防止干燥，稍微冷却后即可食用。
注意，每个家庭或厨师可能会有自己的独特做法和秘诀，比如调整馅料的比例、选择不同类型的糯米粉或是青菜汁的处理方法。此外，根据个人口味的不同，可以增减甜度或是咸度，以及是否添加其他辅料。
现在你可以尝试按照这个基本方法来制作自家的蛋黄肉松青团，享受这种传统与现代结合的美食了！