走进东莞麻涌镇的东莞蜀海食品有限公司生产车间，香浓的麻辣味扑鼻而来，大锅里花椒、八角、辣椒等香料和牛油不断翻滚着，熬制完成的麻辣牛油火锅底料，将出口海外。
东莞蜀海食品有限公司是一家火锅底料生产企业，产品种类丰富、口味多样，不仅有番茄、麻辣、三鲜等传统火锅底料，还有新研发的猪肚乌鸡火锅底料和柠檬酸辣虾火锅底料等。
新沙海关关员对出口火锅底料进行查验，“近年来，火锅备受海外消费者青睐，冬季来临，更是火锅底料的销售旺季，海外市场对火锅底料需求增加。今年以来，公司销售调味料类产品已出口超3.5吨。”针对企业快速通关需求，黄埔海关主动“送政策上门”，宣讲出口食品安全监管和属地查检作业改革等相关政策，为企业提供“不见面”约检和“5+2”预约查检、推行查检作业叠加等便利化措施，加快出证，保障通关速度，助力企业抢抓海外市场订单。此外，梳理汇总出口目的国食品安全监管要求、风险预警信息，帮助企业积极应对国外技术贸易限制性措施。督促企业落实出口食品安全主体责任，严格执行质量控制体系，出口火锅底料质量安全。积极运用属地查检业务管理系统、企业ERP系统等信息化手段，加强对出口火锅底料的追溯管理，自原料采购源头至终端消费环节实现全程信息留痕，确保每一批次的火锅底料都能追溯到源头，让海外消费者吃得放心。
今年1-11月，黄埔海关累计监管出口火锅底料1.7万吨，货值超2亿元，同比分别增长37%和31%，产品出口至海外65个国家和地区。下一步，黄埔海关将继续加大对火锅底料等特色食品出口的支持力度，不断优化监管服务，为中国特色食品企业走向世界保驾护航。