“隐形盐”的重灾区：这些调味品比你想象的更咸
酱油与酱料：一勺（15ml）普通酱油含钠约900mg，接近每日推荐摄入量（2000mg）的一半；蚝油、豆瓣酱等同样钠含量惊人。
复合调味品：鸡精、菌菇粉等增鲜调料常含大量盐分，使用时需减少额外加盐。
加工酱料：沙拉酱、番茄酱等“甜味酱料”也可能含盐，例如某品牌沙拉酱钠含量达600mg/100g。
“隐形糖”的伪装术：甜味背后的高糖陷阱
甜味酱料：照烧汁、甜辣酱等每100g含糖30-40g，远超每日建议限值（25g）；红烧酱油等咸味调料也可能添加糖分提鲜。
发酵调味品：部分腐乳、豆豉在制作过程中加入糖分，需注意成分表。
低脂陷阱：标榜“低脂”的调味品可能通过增加糖分弥补口感，如某些低脂沙拉酱。
科学替代方案：减盐减糖不减风味
天然增鲜法：用香菇粉、虾皮粉替代味精，海带或菌菇高汤代替酱油提鲜。
酸味与香料：柠檬汁、醋可增强咸味感知，减少盐用量；花椒、八角等辛香料能丰富层次感。
阅读标签技巧：选择钠≤120mg/100g、糖≤5g/100g的产品；警惕“低钠”但含增鲜剂（如谷氨酸钠）的调味品。
日常使用建议：平衡与控量的关键
分装控量：将酱油、蚝油等倒入小喷壶或蘸碟，避免直接倾倒导致过量。
搭配新鲜食材：用葱、姜、蒜等天然配料提升风味，减少对调味品的依赖。
逐步适应：每周减少10%的调味品用量，让味蕾逐渐适应清淡口感。
提示：调味品的健康使用核心在于“少量多样”，通过合理搭配和科学选择，既能享受美味，又能避免过量摄入盐糖。如需进一步了解具体产品的成分分析，可参考包装上的营养成分表。