看生产日期和包装完整性。拿起冻品，先看包装上的生产日期和保质期，尽量选择距离生产日期较近的产品。同时检查包装袋是否完好，有无破损、漏气或反复封口的痕迹。包装破损可能导致冻品在运输过程中受到污染或产生干耗，影响品质。
观察冰霜和结块状态。透过包装观察冻品表面和袋内冰霜情况。如果袋内只有薄薄一层均匀的冰晶，属于正常现象。但如果冰霜过厚、出现大块冰碴，或者袋内冻品粘连成一大块，说明可能在运输或储存过程中有过温度波动，甚至部分解冻后再冻结，这样的产品口感会明显下降。
看颜色是否自然。不同冻品有各自正常的颜色范围。例如，冷冻虾仁应呈半透明的青灰色或淡粉色，肉质紧实；冷冻鱼片应呈自然的肉色或白色，无发黄、发暗；冷冻蔬菜应保持原本的鲜亮色泽，无发白或发褐。如果颜色异常暗淡、发黄或出现斑点，说明存放时间较长或品质已下降。
感受质地和硬度（隔袋按压）。用手轻轻按压包装袋，感受冻品的硬度。优质的冻品应整体坚硬，按压时没有软塌或空洞感。如果某些部位明显变软，可能经历过解冻。对于袋装的虾仁、肉片等，可以隔着袋子轻轻捏一下，优质产品颗粒分明、不粘连；如果整袋硬得像砖头，或者按压后出现大量冰晶碎屑，说明可能存放过久。
留意超市冰柜的温度和摆放位置。观察冰柜的温度显示，确保在-18℃以下。尽量选择摆放在冰柜靠里、靠下位置的产品，这些地方温度更稳定；靠近冰柜门口或上层的冻品，容易因频繁开关门而经历温度波动。另外，注意冻品包装上是否有明显的结霜或冰碴，这可能是冷链中断的迹象。
按需购买，优先选独立小包装。家庭选购时，优先考虑独立小包装或按一次用量分装的冻品，避免反复解冻造成的浪费和品质下降。大包装买回家后，建议自行分装成小份再冷冻。对于散装冻品（如冰柜里敞开的虾仁、鱼块），来源和日期不明，且容易受到顾客挑选和冰柜门开关的影响，一般不建议购买。
掌握这些要点，你就能在超市冷冻柜前从容挑选，买到新鲜又实惠的冻品。