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煲仔饭的历史追溯起来有上千年了，是传统的风味美食。流传于广东广州、潮汕、香港等地。
传统的煲仔饭的做法是在砂锅内把米饭煲熟，煲香，加入各种菜肴，但是制作时间长，锅巴易粘锅铲不起来。
我们阿明煲仔饭历经上千次的实验，发现生铁煲的锅导热性好，受热均匀、烤出来的煲仔饭米饭香软劲道，锅巴金黄香脆，轻轻一铲就翻了起来，加入鲜香多汁的菜肴，让食客们垂涎三尺。
米饭香软劲道、锅巴香脆、菜肴鲜香多汁，成了阿明煲仔饭的一大特色。
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