鸡精并不是我们所想象那样从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的,是一种家常调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。真味到鸡精,增加人们的食欲,是家庭常用的一种调味品!
鸡精可以代替味精吗
鸡精具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料,而味精则主要是以谷氨酸为主的调料。那么鸡精可以代替味精吗?想知道答案的话,就要认真往下阅读了哦。
原则上来说,鸡精是可以用味精来代替的。要知道鸡精中有40%的成分来源于味精,并且,在用鸡精调味的时候,不仅起到了味精的作用,还起到为食物增鲜的作用哦。
真味到鸡精产品简介:
使用方法:本品特别适用于调制各类汤锅底料,如火锅、麻辣烫、米线、酸辣粉等风味食品,达到浓鲜、耐煮、不糊锅的效果。
配料:味精、食用盐、、白砂糖、大米、玉米淀粉、麦芽糊精、鸡肉提取物、酵母提取物、鸡蛋粉、香辛料、食品添加剂(5-呈味核苷酸 二钠、柠檬酸、干贝素、姜黄)、食用香精。
净含量:100克/包
保质期:二十个月
生产日期:见封口
真味到鸡精适用于烹饪、凉拌等各式菜肴,是餐饮酒楼、现代家庭使用的增鲜好帮手。
投入鸡精的时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话,投放应在勾芡之前。适合腌肉,蒸菜,做凉拌菜以及炒菜各色菜式。
真味到鸡精鸡精鸡味纯正,香味持久,溶解性好,时刻保持鲜香美味。
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