孙霞是平衡膳食实践人，她在1986年时从事平衡膳食研究时，就发现人类饮食走进了误区，那就是利用化学香精和味素做味道调和，而忽略了人体的天然味觉。作为从乡村出来的孙霞，思考的却是平衡膳食的大问题。现代味道的法宝——香精和味素计量是越来越大，高质量换代产品越来越多，但舌尖的味道越来越强，吃什么菜都觉得味道越来越不好吃，于是人类对味道追求，越来越寻找舌尖上的老味道。怎样选择把舌尖上的潜能细胞激发调动出来，并且不是损害人体细胞而是滋补人体细胞，这就成了孙霞“巧调百味”的目标和突破口。
孙霞是一位聪明的实验家，她努力完成平衡味道的追求。她开始拿自己做试验，为了能调出好味道，她到各种饭店连续吃上三天三夜不休息，然后拿自己身体做实验。每年去参加各种食品展，品尝各种香精味素，就拿自己做实验。就这样她做了上千次自身破坏性实验，终于在大自然中筛选出孙霞牌系列平衡养生本草香料。
孙霞认为，由于人体潜在的抗病能力，存着惯性，如果通过合理的刺激和引发，改变这种惰性，把潜在的味蕾细胞激发调动起来，就可起到防病的效果。原始本无医，传宗亿万年。
人类就是仰仗着机体内的天然防御力。维护机体的自稳及种族的繁衍，人体的天然防御能力是在漫长的岁月和恶劣的大自然斗争中逐渐完美的合理的结构系统，这种结构系统是对一切味道的“药匙”现代味道应该为个体提供这种助力，而不是外力替代。
关于味道的感知人们都知道原味的本质，可是孙霞对味道却不是针对具体味道的所谓味道之内的东西，而是调动味蕾细胞的潜能，这一点在现教科书里是找不到理论指导的。孙霞当初的经历有点像爱迪明灯泡，为了找到一种适合做灯丝的材料，把头发和胡子都拿来试一试，而孙霞则是把所有的中药放在一起排列组合进行试验，孙霞的天才在于五味的调和，大家认为菜味道好是香精的作用，而孙霞却认为是食材的细胞调动起来原有味道的作用。
正如有关专家所说：孙霞你现在是用一种调和五味的原理调味，而传统是用二十种香料去调味，你从一开始就进入了味道的主流，而我们却走了几十年的弯路。
什么是平衡食疗？它与常规食疗区别何在？孙霞认为：平衡食疗是研究影响人类生存的机体内环境因素，变化关系及其利用以期维护人由生物进化完善机体素质质量的动态平衡稳定的科学。
常规食疗偏重于使用化学香精和味素，直接作用于味道来调和，表达出味道的目的。
这种化学膳食的致命点有二：
一是损害了人体的内部环境，使维持人体正常运输的双歧杆菌数量急剧下降，破坏了人体的微生态平衡，致使有害的乘虚而入，在体内大量繁殖，造成机体病变。同时根据“同进废退”的原理，以香精取代人体天然防御功能，使导致这种功能的退化，衰竭。在没有味素香精的年代，人们以天然的味道取代之，香精味素问世以后，近10年人们又搬出了食品添加剂，苏丹红，香精食品等。现在的人们越来越害怕去饭店吃饭，所以现在人们去大自然中的农家乐吃土菜，赏风景，自采自乐，难道不被人们重视吗？
二是形成了人类饮食的危机，世界卫生组织向发出“滥用食品添加剂无疑是玩火的”惊呼。
正是在这样的大背景下，孙霞女士的系列平衡养生本草香料问世了。她认为：常规的做菜它以速食品加工，味素来提味，香精和味素的副效应在所难免，因为它只考虑到拿香精提高味道，而忽略了平衡食疗的效果，这就犯了本末倒置的方向性错误。有鉴于此，平衡食疗则主张：以挖掘，调动，细胞的活力来作为防病，**的目的，达到平衡健康的效果，这一疗法又称为“主动疗法”，尽管它排除采用常规食疗的“被动食疗”作为辅导手段，但两者却有了本质的区别。
为此，孙霞女士为了引发出人体自身的味蕾细胞，促进食欲，让人体自身强大起来作为抵抗力，通过数千次试验，在浩瀚的大自然中筛选出数百种植物香料，利用现代科学配料，不添加任何化学成份，配比精致而成的孙霞牌平衡养生本草香料，刻意用来挖掘人体防御系统的潜在活力与**抗衡，香料的问世使繁杂而艰难的食疗一下子简单化了。能肠脑细胞，起到“一石百鸟”的作用，因为它只作为一种合理外因，牵一发而动全身的改变了人体天然防御系统所处的惰性状态，使之进入战斗以不变应万变的抵御各种至病因素的入侵，由于不直接作用于各种，因而它既不会使味道产生惰性，也不会对人体产生任何副作用，香料的问世，打破了食品添加剂的一统天下，转变了人们固有的观念，为食疗医学发展开拓出一片新天地。倡导特色菜肴，提供特色香料，且这些专用香料不仅刺 激味觉，而且有益身体健康，这就是孙霞牌28种香料对餐饮的贡献！