宁香园精制料酒,解腥起香,美味无限!

    小编喜欢看电影中的厨神们做饭,一套动作干净利落,尤其是倒料酒的时候,隔着屏幕都能闻到料酒的香气,宁香园精制料酒,解腥起香,美味无限!

宁香园精制料酒,解腥起香,美味无限!

    在烹调肉鱼虾蟹等食物时,加入料酒不仅可以去除异味,还可增鲜。不同的酒类与料酒相比,所烹饪出来的菜肴风味相距甚远,宁香园精制料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。

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    为什么宁香园精制料酒那么鲜?

    料酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。

    料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。

    1. 料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;

    2. 料酒中所含的酯类也有香气,所以烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味,且香味大增;

    3. 料酒中还含有多种维生素和微量元素,而且使菜肴的营养更加丰富;

    4. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入料酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩。

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