几千年前，我们的祖先用“以豆合面而为之”的工艺来制作“酱”，这是人类发酵食品史上一大创新与发明，影响了民族数千年的饮食生活，乃至整个东方世界广大地区的许多国家和民族，由此而形成了渊源久远的“酱文化”。
酱油，是由“酱”演变而来，在历史文献中被称之为“清酱”或“豆酱清”、“豉汁”、“豉清”。《齐民要术》内所指的“豆酱清”，便是现代所说的酱油。到了宋代，人们将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在的饮食中流行。
酱文化经历了数千年漫长的历史发展，不仅成为饮食史和民族文化的辉煌，而且远播至朝鲜半岛、东南亚广大地区、日本列岛。时至今日，酱几乎已经是家喻户晓、妇孺皆知的文化精髓了。
调味业是具饮食文化的产业，是调味品企业的文化祭奠……郑友和立足调味业的文化沃土，立足酿味事业，以传扬“酱文化”为企业使命，把郑友和做成品牌、以集团化、产业化、化、品牌化的战略经营，提供优质产品，让更多人享受调和美味的欢乐。
郑友和食品是以酱油、酱品、食醋为主的化调味品生产企业，在香港有的生产基地，产品全部出口，近年投入到国内市场并在辽宁设立分厂，公司从原材料采购到产品出厂都实行严格规范的程序化管理，已通过ISO9001质量体系认证。
郑友和食品拥有的科研力量、先进的科研监测设备全封闭式流水线，无菌操作，全自动系统检测的生产车间。在酿造技术上“郑友和”人始终坚持采用传统酿酱的工艺纯黄豆发酵，晒足180天，让美味和营养完全释放并结合现代先进工艺科技，不断研发出一系列适合现代人口味的新产品。
郑友和人始终坚定：打造的员工队伍，建设的企业文化，生产的调味品；郑友和始终追求：做调味品就是做良心的经营理念；公司立志弘扬伟大祖国五千年的饮食文化，根植绿色，将“郑友和”缔造成调味品品牌。