酸菜鱼，川渝地区群众基础较广的一道鱼肴。目前，这道菜在大江南北也开始大受欢迎，不少以它为主打的单品店，都是顾客盈门、生意火爆。用久板桥老坛酸菜鱼调料，做正宗地道的老坛酸菜鱼，好吃到连一口汤都不能放过！
酸菜鱼，是一道民间家常川菜。以鲜鱼配四川泡菜，以独特的烹饪方法制作而成。
酸菜鱼流行于上世纪九十年代初，因其汤汁酸爽，鱼肉融合汤汁的鲜美，深得大众的喜爱。也让这道菜慢慢普及到了寻常百姓的餐桌。
酸菜鱼的制作过程并不复杂，其关键在于酸菜的质量。过去，川渝人家里至少会有一个泡菜坛子，专门用来泡子姜、红椒和青菜，这些都是炒菜烧鱼必备的调料。如今，城里人家里的泡菜坛少了，想做酸菜鱼，得到市场采购各种调料。
为了让大家能吃到正宗的川菜，郫县鹃花调味品有限公司推出久板桥老坛酸菜鱼调料，从选料、腌制、炒制都严格遵守传统工艺及做法。
久板桥老坛酸菜鱼调料采用天然乳酸发酵的老坛泡菜和泡小米椒、泡红椒等原料，经科学配方精制而成，酸鲜爽口，是家庭、餐厅、宾馆、食堂上选和馈赠亲友之佳品。
1、酸爽：地道四川美味，浓香四溢，舌尖上的诱惑。这个酸爽真的对得起这条鱼！
2、新鲜：精选优质天然香料，原汁有味，正宗过瘾，香味浓郁，回味悠长。
3、香醇：多味香料添加，经挑剔且繁琐的工艺制作而成，香气四溢，唇齿留香。
4、浓郁：浓郁的汤汁渗诱到每一块鱼肉中，连骨头都不放过！好像有着惊人的魔力，鲜香畅爽，美妙有味！
郫县鹃花调味品有限公司主要生产、研发、销售郫县豆瓣、红油郫县豆瓣、固态、半固态复合调料等产品。公司本着做食品就是做良心，以人为本，诚信经营的原则，赢得了供应商和客户的一致好评。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。