公司成立于2003年，成为目前湖南省大的黄花菜和红薯粉丝加工与销售的企业。
公司占地面积105亩，建筑面积26800平方米，自主研发的“祁富”牌红薯制品、黄花菜等系列产品。多次获得湖南（）农博会“畅销产品奖”和“金奖”，2006年被农业部认定为“无公害食品”，2007、2009年获得食品博览会“金奖”，连续三届被省工商局续评为“湖南省商标”。
企业通过生产许可QS认证和ISO9001质量管理体系认证及绿色环保体系认证，2010年评定为“湖南省农村科技示范基地”等称号，2012年列为“放心粮油示范加工企业”，2009、2013年连续被国家农业部认定为“绿色食品”。
以做强企业，服务三农为宗旨，吉祥食品采用“公司+基地+农户+市场”的运作模式，带动农户发展基地种植红薯10万亩。