老湘味道民间美食研发基地概况：
一、基地是绿色美食倡言书：长沙驷人行公司总裁、餐饮文化大师/绿色烹饪大师黄惠明先生30年始终如一，坚守绿色餐饮—民间菜这块阵地，坚持“让老百姓吃上健康美食”这个理念，集各地100多家餐饮企业，成为研究民间美食的典范，也是目前拥有研发中心、产业整合、行动味道传媒、美食学堂和“惠厨印象菜”培训全体系的品牌企业，老湘味道在食材领域的实践成果，不断刷新业界标杆，为行业发展确立明日走向。
二、基地是民间美食宣传队：根在湖南，味在。凭借大师30多年的实践，对民菜解读、民味开发与民食行为，有着独到而深刻的洞悉，一菜一故事，不断通过挖掘原创与体验传播，拉近与客户的距离，为众多品牌企业定向研制产品，引导大家健康做美食，帮助企业实现可持续盈利。
三、基地是百姓美食播种机：老湘味道2005年创立，运用“公司+基地+农户+餐企+美食学堂”的多元模式，以点带线促面，打造民间美食平台，整合原生农业产业化资源，在各终端市场进行巡回推广活动，以实现餐饮新跨越，新突破，以成就民菜。
四、基地是食材领域的革新者：何谓食材配送？老湘人认为：挖掘与传承，创新与发展是食材配送企业的核心；这是一个系统工程，必须以技术为核心，顺应市场发展需要，流程为：发现食材—研发产品—推广产品；人才是根本，技术是大的生产力，食材是餐饮企业的造血功能。食材配送是资源平台，不是卖原料，更不是卖菜；而是资源配送，更是可持续帮助餐饮企业去开展春、夏、秋、冬的美食文化活动。这一定义赋予食材行业更广阔的思想尺度和更深邃的方向，并扩展了民食研发的可探索边界。
五、基地是民间美食平台：集八大菜系大师顾问团队，以研发、推广、生产、销售、咨询、食学交流为主营业务。率领研发推广团队180多人，遍布餐饮企业，面对当今返璞归真又追新逐利的餐饮大趋势，开展多元化的体验互动交流，以《简烹》的手法，创造“民间味，自然味，健康味”，坚持“食材是根本，研发是核心，美食是生命，合作是力量”的战略，实现餐饮生产力发展的跨越。
六、基地是民间美食专家：基地聚各菜系烹饪大师、名师、高手和食品专家组建技术攻关小组，致力于民间美食的研发与传播：“老湘味道”、“自然湘”和“今厨”三大品牌，围绕民间食材、民间特色菜和本草秘制酱料进行技术攻关和产品研发，长期深入祖国大江南北及民间古镇，寻访高人，探究秘方和真味，与各地精英联合研发产品，为餐饮服务。