味极鲜的制作原理和酱油生抽极为相似，也同样是颜色浅淡褐色的酱油，而且豉香浓郁，主要用于炒菜、点蘸、凉拌菜肴使用，和生抽一样同属于高盐稀态发酵酱油。怡稼味极鲜复合鲜味汁，豉香浓郁，鲜味突出！
生抽好还是味极鲜好呢
味极鲜更好。判断酱油类调味品好坏的标准是其中含有的氨基酸态氮含量的高低，如氨基酸态氮含量高则营养价值更高，味道更鲜美，而对比味极鲜和生抽两种调味品来看，其中味极鲜含有的氨基酸态氮含量达>1.2克/100ml，属于特级酱油标准，优于生抽≥1.0克/100ml的氨基酸态氮含量。
酱油产品质量的级别
1、特级：氨基酸态氮≥0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升；
2、一级：氨基酸态氮≥0.70克/100毫升，全氮≥1.3克/100毫升；
3、二级：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升，全氮≥1.0克/100毫升；
4、三级：氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升。
怡稼味极鲜复合鲜味汁的产品简介：
品名：味极鲜复合鲜味汁
品牌：怡稼
净含量：1.1L、2.5L、3.0L、5L
生产日期：见包装
贮存条件：通风阴凉干燥处
保质期：见包装
怡稼味极鲜复合鲜味汁使用领域：
炒菜：烹饪中可替代味精使用，获得鲜美滋味。
烧汤：加入各种汤中，使汤味鲜美可口，增加食欲。
火锅：用于火锅调味，汤底香浓味美，涮得有滋有味。
河南漯河是食品名城，漯河益峰食品有限公司坐落于漯河经济开发区，主要生产、销售调味品，公司坚持“兢兢业业做企业，诚诚信信为市场”的企业精神，经过几年的努力，后来居上，赶上和超过许多同行品牌，公司品牌“怡稼红烧王”以其“颜色红亮不发黑，高温不褪色”的产品特点红遍长江以北地区，深受消费者喜欢，品牌度和美誉度不断上升，是同行业中市场占有率提升快的品牌。